草色青青柳色浓，玉壶倾酒满金钟。金秋九月，虽然内蒙古草原上已经是秋风习习，略显凉意，但依然抵挡不住鸿茅人的热情。

　　近日，全国多家主流省级网络媒体受邀参加“鸿茅药酒文化之旅”，走进鸿茅药酒生产所在地——内蒙古乌兰察布市凉城县，深入了解鸿茅药酒的历史发展，亲身体验我国传统的药酒文化和饱含匠心的制作工艺。

　　据介绍，2014年鸿茅药酒配制技艺入选第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。鸿茅药业在继承古方古法的基础上，融合现代制药高科技，创新开发出符合药品GMP标准的现代工艺和全产业链质控体系，令其品质更上一层楼。

　　记者在采访时发现，鸿茅药业的生产较之去年同期已经有了很大的改善，根据目前工厂的生产和质控状况，记者采访了鸿茅药业质量负责人王建国：

　　Q：鸿茅药酒的制作工艺“八步古法”，是如何进行现代化改良的？

　　A：目前，鸿茅药酒的制作工艺是在古法传承的基础上创新开发出的现代化工艺。比如鼎合，它是八步之首，古法上采用“燃酒合药”的方式，在现代制药工艺中我们采用热回流提取的方法，将白酒、药材等通过蒸汽加热，加快药材中的有效成分快速的溶出到白酒当中；再比如，泉浸，是药酒封坛后放入冷泉的一种工艺。在现代工艺中，就是通过冷冻的方法，将药酒的温度控制在一定温度范围内，放在储罐中储存，来起到泉浸的作用。

　　Q：一瓶鸿茅药酒在交给消费者之前，需要经历多少道检测？都是什么？

　　A：质量是企业发展的核心。鸿茅药业按照2010版《药品生产质量管理规范》，参考欧盟药品GMP，建立了完善的药品生产质量管理体系，保障鸿茅药酒产品质量安全、有效、均一。

　　生产前，所有的原辅料包装材在入库前都要进行检验，检验合格放行后才可用于生产。生产中，中间产品要进行检验，合格放行后才可进入下一工序，出库前，要对成品进行检验，合格放行后才可以出库销售。严格执行三级质量检验制度有效保证产品质量。

　　Q:鸿茅对于供应商有什么要求？在鸿茅看来，如何做好源头把控？

　　A：药材我们只选择道地的、质量特性稳定的、成份含量高的，利用高效液相色谱及指纹图谱等技术手段进行全项目检验，对入库中药材进行严格的质量控制。并建立药材追溯体系，保证原料高质量、可追溯。同时建立严格的物料供应商准入体系及考核体系。

　　Q：鸿茅工厂对于员工的工作（品控方面）有什么要求？比如制度、口号、内部培训，可否举例说明？

　　A：鸿茅药业按照2010版《药品生产质量管理规范》，参考欧盟药品GMP，建立了完善的药品生产质量管理体系，有近1300个规范文件，其中421个标准操作规程就是规范员工生产过程的操作标准，有效保证生产过程规范，产品质量均一稳定。同时还有3级质量检验制度有效保证产品质量。

　　我公司每一生产岗位都制定岗位标准操作规程，员工上岗前都进行了培训并考核合格，才能上岗操作。员工严格按岗位照操作规程进行操作，下一个岗位的操作员同时还是上一岗位的质检员。生产现场设有专职的QA人员负责监督检查员工是否按照岗位操作规程操作等。公司产品通过自检、互检、专检严格控制产品的质量。

　　Q：从鸿茅产品看，主要涉及中医药相关标准，包括中药材种子种苗标准、中药材和中药饮片分级标准、道地药材认证标准。请问从原料到销售，鸿茅药酒全链条的标准化建设如何开展？

　　A：鸿茅药业在GMP的基础上，又通过了ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、ISO45001职业健康安全管理体系认证，标志着鸿茅药业在生产、销售、售后服务、环境、职业健康安全等方面实施符合国际标准的管理体系，鸿茅药业在原有药品生产规范管理的基础上，进一步提升了企业的管理体系。

　　另外，作为内蒙古百家企业高质量发展行动中的核心企业，鸿茅药业通过对技术标准、管理标准、工作标准这三大标准体系建立和贯彻执行，实现企业科学、规范、绿色和健康发展。

　　Q：鸿茅获得ISO认证后，如何开展与“一带一路”沿线国家、主要贸易伙伴国家的标准互认工作？

　　A：历史上，鸿茅药酒有过多次的商贸出口记载。1937年成稿的《绥远通志稿》，就有记载。

　　在上世纪七、八十年代，鸿茅药酒也曾经作为内蒙古自治区名牌中药的代表，由中国土畜产进出口总公司内蒙古分公司监制，出口远销蒙古国、日本、新加坡、马来西亚、香港等20多个国家、地区。

　　内蒙古成为了“一带一路”的一个重要战略省份，在中俄蒙经济走廊中区位优势明显。这些变化再次点燃了鸿茅人多年的出口梦。首先第一站就希望销往蒙古，蒙古地区冬季苦寒，人们多风湿顽疾。而以鸿茅白酒为基酒，加入67为中药，经特殊方法炼制出的鸿茅药酒，能够有效治疗风湿骨病、脾胃虚寒等症。鸿茅药酒因此得到蒙古人民的认可。通过与蒙古国的标准互认、标准注册工作完成后，再次让鸿茅产品走出国门。