南方网讯（记者/张霜）近日，广州博物馆提出了“守护与重塑”的活动主题，一方面通过修复保护让藏在文物仓库里的文物重现光彩，充当好文物的“守护者”；另一方面通过研究活化让尘封已久的静态文物焕发生机，充当好文物的“重塑师”。

　　守护历史，守护国宝遗珍

　　广州博物馆始建于1929年，是华南地区首座综合性博物馆，也是广州地区藏品数量最多、体系最为完整的博物馆之一。其中外销纹章瓷、通草画等收藏在全国都是走在前列的，目前馆藏的13万多件文物中，广钟和古琴因其珍贵程度特别受到关注。

　　1757年“一口通商”时期，广州工匠在西洋钟表技术基础上，将中西方元素融入其中，自成一格，制成的自鸣钟，称为“广钟”。乾隆时期是“广钟”制作的鼎盛期，其制作水平也问鼎全国之最。“广钟”是一度广东地方官员进贡的物品。广州博物馆现藏广州自鸣钟数座，为上世纪60年代由故宫调拨而来。“广钟”中西合璧的装饰手法，将中式传统装饰、艺术等与西方钟表技术完美地融合在一起，体现“广作”匠人的匠心独运。

铜鎏金亭式转人转鸭自鸣钟 清代 广州博物馆藏

天蠁琴 明代 广州博物馆藏

　　古琴，又称“七弦琴”，是最具代表性的中国民族乐器之一，历史悠久。广州博物馆馆藏古琴6张，含明代2张、近代1张、20世纪早期3张，是华南地区藏古琴最多的博物馆之一。其中寒涛琴为馆藏国家二级文物，“天蠁”琴是“广东四大古琴”之一。2003年，中国古琴艺术被联合国科教文组织列入“人类口述和非物质文化遗产代表作”。

故宫博物院研究馆员、国家级非物质文化遗产古代钟表修复技艺第三代传承人 王津老师

　　为了更好地行使博物馆的守护职能，让这些承载了中华优秀历史文化记忆的藏品重新焕发光彩，广州博物馆不远千里，到北京、湖南寻访修复名家，为“广钟”、古琴量身定制“变身计划”。这次是“广钟”和古琴修复后第一次面向公众公开展示，让我们一起拭目以待。

　　传承创新，活化重塑

　　再推文旅融合创新之作

　　2021年广州博物馆凭借“消失的名菜”项目一举夺得“广东省最具创新力博物馆”。该项目是2020年广州博物馆联手中国大酒店，由博物馆研究团队和粤菜研发团队携手，将保存在老菜单上“消失的名菜”进行还原，让它们重回大众的餐桌。项目是广州在传承城市文化、推动文旅融合、践行老城市新活力道路上的一次有益尝试。2021年，继“消失的名菜”后，广州博物馆再度携手中国大酒店，推出“消失的月饼”项目。

　　“中秋节”是我国的传统文化节日。中秋节吃月饼已经成为了我国的一个固定习俗，这一习俗最早可追溯至唐朝，当时月饼被作为祭品于中秋节所食，后来中秋食月饼，以圆圆的月饼应和天上的月亮，更多反映了人们期盼团聚的美好愿望。至清朝，全国已形成京式、苏式、广式、潮式等月饼风味。月饼发展到今日，品种不断创新，但传统的月饼味道及制作工艺却在渐渐消失。在传承和守护统的基础上重塑与创新是广州博物馆践行老城市新活力，四个出新出彩的责任与担当。为此，继“消失的名菜”后，广州博物馆再度携手中国大酒店，推出“消失的月饼”项目。该项目缘于一张张珍藏在博物馆和民间的月饼广告、价格表以及制作食谱等资料，这些老物件上记录的月饼种类繁多，其中绝大多数口味已在市面难寻。为了重塑出这些早已淡出人们视野的月饼品种，中国大酒店厨师团队进行研发与还原。

广州博物馆藏民国广式饼单、月饼制作材料

　　广州博物馆协同中国大酒店根据书中记载的月饼制作方式，通过广泛搜罗历史文献、寻找原材料、反复试验研发、数次品鉴等，最终从二十几款还原研发的月饼中挑选出“消失的月饼”系列的五种口味：腊肠月、烧鸡肉月、西施醉月、中豆蓉月、凤凰肉月。力求在高度还原月饼本味的前提下，创作出符合现代人健康养生的饮食习惯的广府月饼。

“消失的月饼”五款味道

模印有镇海楼造型的“消失的月饼”

　　除此之外，“消失的月饼”包装盒同样独具特色，她选取广州博物馆馆藏国家二级文物——清黑漆描金开窗庭院人物图缝纫盒为原型改良制作而成，不仅可以用作器物收纳，还具有观赏的效果。

清黑漆描金开窗庭院人物图缝纫盒 广州博物馆藏

　　清黑漆描金开窗庭院人物图缝纫盒呈八角形，原是用来存放女红工具的器具，内部托盘分格，其规制十分适宜盛放月饼。盒面描绘了在一轮圆月下，亭台楼阁，树木葱郁，花草茂盛，人们在庭院中轻摇折扇，闲谈赏月。内小盒中的画面更加精美丰富，楼台亭榭，小船流水，组合成一派闲适恬淡，岁月静好的景象。盒边则画有蝙蝠、蝴蝶、菊花、八宝等纹饰，寓意福气满门，吉祥如意，团圆美满。技法上采用广东著名的黑漆描金技法制成，描金漆是在单色漆地上加描金色花纹的工艺，两种工艺的结合使器物更富有华丽质感，达到缤纷、斑斓的艺术效果。

“消失的月饼”包装盒

　　与珠江啤酒强强联手

　　以“潮啤”实现别样跨界

　　广州是岭南文化的中心地，也是改革开放的前沿地。既有让人敬畏和尊重的传统，也有引领潮流、不断超越自己的后劲和动力。

　　为贯彻落实总书记重要讲话和重要指示精神，进一步探索跨界组合发展新模式，本次作为城市文化地标的广州博物馆与本土品牌广州珠江啤酒股份有限公司强强联手，打造联名款“潮啤”系列。广州博物馆始终以负责任地传承广州所承载的中华优秀传统文化为己任，用创新的合作方式挖掘和传承城市红色基因，阐释城市文化内涵。此次与珠江啤酒的合作将广博所承载的优秀传统文化与商业有机结合，必将在未来推动双方共同发展，对推动中华优秀传统文化创造性转化具有积极的社会意义，使文化成果更多惠及人民群众。

　　不久后，广州博物馆与珠江啤酒联名款“潮啤”将会在各大电商平台进行销售，释放经济、社会、文化多重效益。

广州博物馆与珠江啤酒联名款“潮啤”

　　近年来，广州博物馆在跨界融合与传承创新中不断探索，希望拓展文化传播渠道，创新推广手段，让更多封存在博物馆中的文物走入大众视野，助力提升广州文化软实力。