【周末新菜】

　　今日推荐——金沙奶枣

　　材料：

　　红枣 20颗，巴旦木 20颗，熟咸蛋黄3颗，棉花糖80克，黄油20克，奶粉25克。

　　做法：

　　（1）红枣用温水冲洗泡软，用吸管带尖头一端把枣核去掉，塞入巴旦木。

　　（2）熟咸蛋黄碾碎，不沾平底锅中加入黄油，小火融化后倒入咸蛋黄碎翻炒，放入棉花糖小火炒至融化。

　　（3）倒入奶粉炒匀，再倒入红枣翻炒至全部裹上棉花糖液后关火。

　　（4）不烫手时把奶枣逐个分开搓圆后裹上奶粉或者熟淀粉即可。

　　栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授专家点评：

　　红枣是李科枣属植物，成熟后变为红色。常晒干制成枣干。它的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳的功效。红枣作为滋补佳品，素有“日食三枣，长生不老”之说。《神农本草经》记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功效，可以作为零食适量食用。

　　本期值班医师：

　　原嘉民，主治医师，医学硕士。擅长运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。 “每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码，可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选，或请专家团队为您私人定制养生膳食。粉丝靓菜二维码。粉丝靓菜二维码。

　　【南方日报记者】严慧芳