（点击视频，率先探店）

　　南方网讯（记者/李婷）时代不断在变化，餐饮行业也正在经历着深度变革。为迎合年轻人的消费习惯与观念，广州首家「探鱼LAB概念店」正式登陆天河城，引领餐饮行业发展潮流。据悉，探鱼LAB店针对新受众、新需求的探索和升级，以全新从内到外的新形象为品牌赋能。

　　全新概念打造“用餐体验”，开启味觉“探“次元

　　「探鱼LAB概念店」菜品做了革命性的调整——在保留经典招牌产品的基础上，加入了许多创新性的融合类餐品、以及互动性的创意菜品，完全颠覆了探鱼以往的产品结构和产品体验，所有的产品都以“极致释放”为准则，凉菜更冰爽，热菜更火热，更高的颜值、味道更加的让人印象深刻，有好玩、惊喜的感觉。

　　以探鱼的经典产品“鲜青椒烤鱼”为例，它在LAB店就在口味和形式上进行了升级。味道上加重了核心的“爽麻”的口感，上菜形式也增加了添酒增香、点火炙烤等充满仪式感的内容。提高菜品品质的同时，也使顾客拥有了更别致的用餐体验。

　　除了产品口味、形式上的革新，探鱼的lab店新增了“DIY”专区。茶水、水果、凉菜、冰粉都可以在DIY区根据自己的口味随意搭配，增加了消费者在用餐过程中的可玩性。值得一提的是，探鱼的DIY冰粉取消了目前市场中常见的或固定或多样的搭配方式，为消费者提供了3种冰粉基底，18种各色配料，搭配方式和用量全部由消费者自己选择。不同口味质地的配料为消费者提供了17000+种配比方式，这样的设置潜在性地增加了用餐的社交功能，在整个就餐过程中，消费者被拥有了“体验者”与“传播者”的功能性身份，拥有了一场“就餐+游戏”的个性体验。

　　在服务体验上，探鱼也以“极致”为原则做了全方位的升级探索。产品服务上，为烧烤产品增加了桌面保温的小烤炉，为凉菜和甜品增设了干冰，为每一项产品搭配了更高颜值更具拍照分享价值的餐具，为不易煮熟的辅菜产品做断生处理。就餐过程中为每桌顾客配备了专属的服务人员，实现了更人性化的“点对点精准服务”。通过多层次细节的设计，真正使消费者在就餐中“释放”。

　　店面设计全新升级，全面展现“先锋感”

　　与以往的店铺不同，探鱼全新LAB店不仅呈现了极具差异化、风格化的门店空间设计。在丰富产品的同时，对整个服务流程也做了全流程的设计，可谓在全方位为品牌做了一场“实验”。

　　现场可见，探鱼LAB店的实验性渗透在全新餐厅中的方方面面，首先最直观的改变就是店面设计的升级。隧道形状的入口，黑灰色纹理质感和橙色碰撞交织的色调，结构上线条分明的金属感，从颜色和符号上都展现了先锋感的实验主题。

　　据悉，探鱼自2013年成立，至今已有8年的历史，在全国70座城市建立了240+门店，这家全新的LAB店是探鱼品牌发展历程中的一次重要尝试和探索。接下来，「探鱼LAB概念店」将不断迭代升级，推出2.0版本登陆更多的城市消费圈，通过各种尝试探索满足“Z世代”受众逐渐扩大的需求。