1月14日晚，由广州日报集团《美食导报》和王老吉大健康公司联合主办的“2021广州超级美味火锅节暨冬日十佳火锅评选”在滋粥楼火锅店隆重开幕。王老吉大健康市场推广部总监王昌义、《美食导报》总经理王杰忠、滋粥楼创始人王伟等嘉宾出席开幕式。

　　王老吉大健康华南餐饮推广经理谢思亮在致辞中表示，美食是可以让人开心快乐的，天冷的日子，火锅是必不可少的。2020年，是特殊的一年，但2021年，我们仍要充满希望，建设更美好的生活。火锅一开，悲伤拜拜，一顿不行，那就两顿。这个冬日，王老吉和大家一起“嗨”！

　　“莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味长。”《美食导报》副总经理仇国辉介绍，“火锅”并不只是川渝特产，关于火锅的印象也不仅仅都是“热辣”。选择粥火锅作为“第一锅”，既是因为毋米粥是一种典型的“打甂炉”，也是希望有更多人了解广州的“打甂炉”文化，擦亮“食在广州”金字招牌。

　　王伟则从渊源、食材甄选和美味特色上介绍了毋米粥背后的故事。看似平平无奇的毋米粥，其实内里暗藏乾坤。细腻的白粥充分包裹食材，锁住食物的水份和营养，使得口感自然、鲜香滑嫩。每一煲毋米粥火锅，都是满含心意之作。

　　据悉，本次“2021广州超吉美味火锅节——冬日十佳火锅评选”为期一个月，截止发稿前，已有滋粥楼、八合里海记牛肉火锅、陈记顺和潮汕牛肉火锅、大龙凤鸡煲、禄四喜火锅酒馆、禧悦楼、渔鲜生等近30多家城中知名的火锅品牌参与评选。