圣诞节要健康过 饮食有度最重要

  圣诞节并非是我国的传统节日,国人之所以喜欢它,主要是喜欢节日的喜庆氛围,可以在这里日子里约朋友欢聚,放松身心。
  既然聚会就难免会大吃一顿,那么中餐、西餐、自制大餐,该如何选择好呢?营养学专家徐静首先提出建议:无论哪一种选择,都一定要遵循食物均衡适度这一原则。

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圣诞饮食习俗

  公历每年的12月25日,是基督教徒们纪念耶稣基督诞辰的日子,也即“圣诞节”。这是一个在欧美各国普遍盛行,并在全世界也颇具影响力的节日。它不仅是虔诚的教徒们的一个盛大节日,而且同时也类似中国的春节,是每一个家庭聚会的大喜日子。在节日期间,人们要在教堂举行隆重的宗教仪式,还要在家里举行丰富多彩的庆祝活动。

 传统圣诞美食“以肉为王”不宜多食

火鸡是欧美人圣诞大餐的主角


   就像中国人过年桌上必有鸡鸭鱼肉一样,火鸡是欧美人圣诞大餐的主角,各种肉类“硬菜”也必不可少,比如火腿、牛排、烤猪、烤鹅、鸡胸肉、鸡腿、鸡翅等,还有烘烤并捣碎的各种马铃薯,再加上蔓越橘酱、各式甜点等

主菜普遍“以肉为王”


   主菜肉为王很普遍:瑞典人圣诞节盛宴的重点是烘烤火腿。有意思的是,为防圣诞节期间食物中毒,瑞典报纸每年都不遗余力地作一些和实验室试验有关的报道,警告市民冷肉和蛋黄酱等食材不要放在室温下以防变质。

圣诞食物多高脂肪、高热量,不宜多食


   当圣诞食物和圣诞节一起传到中国后,国人迅速习得了各种圣诞美食,尤其是甜点的做法,比如这几年很流行的姜饼屋、树根蛋糕、圣诞布丁、拐杖糖等。冰清说,圣诞主食和甜品多是高脂肪、高热量食品,多食无益。

 全欧最不健康圣诞餐排行榜

全欧最不健康圣诞餐 英国餐居首

 

  圣诞美味的食物未必健康,最新调查列出欧洲“最不健康圣诞餐”,英国的圣诞大餐以高蛋白质、高碳水化合物排第一,而爱尔兰及德国亦分列“最不健康圣诞餐”的第二及第三名。

   英国人于圣诞正日的晚餐相当丰富,包括烤牛肉、青口、烤薯仔、馅派等,但当中隐含的69克脂肪、211克碳水化合物,令人在不知不觉间摄取超过7,000单位的卡路里,令英国的圣诞大餐被列为“最不健”。

   虽然“最健康”的法国有多达13种甜点,但每种甜点都是由生果所制,相对“肉感”较重的英国餐,自然“略轻一筹”。

   5大“最不健康圣诞餐”国家: 1.英国 2.爱尔兰 3.德国 4.瑞士 5.意大利。

法国圣诞节的美食

  法国人天性浪漫,连美食的起缘也浪漫过人:从前有一个买不起圣诞礼物的年青人,在森林捡了一段木头送给情人,不但赢得芳心,而且从此平步青云。因此,树干蛋糕也成为祝愿来年好运的象征!

英国圣诞节的美食

  一般英国家庭都喜爱自行烹调火鸡,将大量的蔬果如甘笋、西芹、洋葱、栗子等,塞进十来磅的火鸡肚子里,再在表层抹上多种香料,然后才放入焗炉烤。

 圣诞节要健康过

圣诞过的不是节,而是气氛


  圣诞节并非是我国的传统节日,国人之所以喜欢它,主要是喜欢节日的喜庆氛围,可以在这里日子里约朋友欢聚,放松身心。
   既然聚会就难免会大吃一顿,那么中餐、西餐、自制大餐,该如何选择好呢?营养学专家徐静首先提出建议:无论哪一种选择,都一定要遵循食物均衡适度这一原则。
   尽管中西餐的烹调方法和食材的选择都存在差异,但基本上都是动物性食物搭配新鲜蔬菜、水果和谷物类。如果希望更加贴合圣诞节的气氛,那么自己在家动手做圣诞大餐是一个很好的选择。食物可以选择:火鸡、三文鱼、红酒、自制布丁等等,自制一些饼干、蛋糕也是不错的选择。
   其实,在西方圣诞节所谓的大餐也只不过是会比平时更丰富一些而已,更重要的是通过节日来体现浪漫祥和、美满融洽的家庭气氛。

节日期间,饮、食都要保持冷静

玩要玩的健康,礼物要送的贴心

 DIY圣诞美食给“他/她”送上节日的惊喜

  到处都充满了圣诞、新年的欢乐气氛,平安夜的圣诞大餐更是令人期待。如果你不想在这一天费力寻觅餐厅,不如跟大厨好好学一手,自己下厨,在家享受浪漫甜蜜的时光。

缤纷圣诞吐司

口感:绵滑香甜,散发着淡淡的果香和奶香,一口就足以让人陶醉其中。

材料:
   吐司片、白糖、黄油、淡奶油、水果、冰淇淋
制作方法:
   1.吐司片切成小块(不必完全切断),抹上黄油和少量的白糖,放入烤箱烤制,200摄氏度5分钟。
   2.依据个人口味,在淡奶油中放入适量的白糖,将其打散发泡。
   3.依据个人口味,在烤好的吐司片上放上一个圆形的冰淇淋,在冰淇淋的外面倒上已经打发好的淡奶油。
   4.最后用自己喜欢的各式水果装饰即可。

恶魔风鳀鱼鸡腿意面

口感:很简单的一款菜品,也是很应景的一款美食。

材料:
   意大利直面、鸡腿、鳀鱼、洋葱、蒜蓉、培根、黑胡椒碎、干辣椒丁、白酒、橄榄油、辣酱、番茄沙司、马苏里拉奶酪、帕马森奶酪
制作方法:
   1.去骨鸡腿先用盐、洋葱、白酒提前腌制3小时。
   2.煮面6分钟后捞出,放上橄榄油拌匀,放凉。
   3.在平底锅内放入少量橄榄油,用小火将鸡腿煎熟备用。
   4.在平底锅中依次放入培根丁、洋葱、蒜蓉、黑胡椒碎、鳀鱼、干辣椒丁炒香;放入少量白酒、高汤煮沸;加入意面、盐、辣酱、马苏里拉奶酪收汁调味。

专题制作:许志强
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