一句话养生：燥者润之

　　俗语说“秋老虎”反比大暑热，最近南方地区燥热厉害，缓解燥热带来的不适，饮食上需要“燥者润之” ，如用沙参、玉竹等，同时可以多吃蔬菜和水果。

　　今日推荐——香菇豆芽玉竹素高汤

　　材料：

　　黄豆芽2斤，干香菇15个，玉竹30克，生姜50克，白酒、花生油、食盐适量。

　　做法：

　　（1）热油起锅，下生姜片，再将豆芽菜放入爆炒，加少量白酒，然后加入开水熬汤。

　　（2）香菇泡发之后，根蒂部先放入豆芽汤同熬，同时放入玉竹，熬制 45分钟。

　　（3）放入香菇煮10分钟，最后调味即可。（此汤可以拌面，也可以单独喝。拌面时如觉汤味清淡，可以加入酱料。）

　　专家点评：

　　黄豆芽及香菇含有多种维生素及蛋白质，营养极其丰富，而且能促进机体新陈代谢，增强机体免疫力，防癌抗衰老。中医认为，黄豆芽味甘性凉，能清热利湿，补气润肤；香菇味甘性凉，具有健脾胃，益气血，美容颜等功效；玉竹味甘性平，具有清热润燥，养阴生津的作用，生姜温中和胃。整个高汤鲜美可口，又可滋阴润燥。

　　小贴士：

　　因香菇和豆芽的嘌呤比较高，尿酸高、痛风发作期人群不宜食用。

　　本期值班医师：

　　原嘉民，主治医师，医学硕士。擅长运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。