南方网讯（记者/张霜）“‘封’和‘藏’是中国传统文化中重要的概念，所谓‘藏诸名山，以待后人’，是用封藏的形式等待时间历练，生命成熟。”3月4日，二月二龙抬头，2022封藏大典在酒城泸州举行。复旦大学历史系教授钱文忠在线观礼，感受中国名酒“春酿”和“封藏”的独特魅力。

　　钱文忠教授曾品过春酿，他在直播间里回忆和感叹到：“那种奇妙感觉，无法形容，刚刚从百年老窖池出来的春酿新酒，这种“新”是一种历久弥新。”此次观礼春酿封藏，他和众多网友一样，被贴封条、签字、公证员公证、系上同心锁等满满的仪式感、文化感深深触动。“一部酿酒史，也是一部文化史和文化交流史。”

　　封藏大典是企业在行业中首创的酒文化礼典，自2008年起每年农历二月二举行，演绎对1573国宝窖池群、酒传统酿制技艺“活态双国宝”的持续保护与活态传承。一代又一代老窖酿酒人保护传承老窖池群和非遗酿制技艺，让文化遗产生生不息，让传统文化代代相传。

　　有感于他们对非遗的传承守护，钱文忠谈到，国窖1573本身就是一个非物质文化遗产保存的一个非常好的样本。“我们今天依然能够随时品尝到国窖1573，切身感受到它的酿造技艺，我觉得这近乎是一个传奇。”

　　钱文忠强调，“传统技艺，不像现代工业革命以后是一种标准化的机器精确运行的过程，而是靠活生生的动态的记忆来进行某种生产的过程，所以活技艺它给我们的一种感觉，就一定是跟人和自然都相关的，活技艺一定是有天人合一的这样一种命运和内涵的。”