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它是动物界的“益母草”,可助补肝肾、益气血

2019-09-22 08:22 来源:南方网

  团队医学导师:知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

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  墨鱼养坤汤

  食材:

  墨鱼200克,猪扇骨500克,黄豆100克,陈皮1瓣,生姜30克,花生油、食盐适量。

  做法:

  (1)墨鱼浸软剥去表层薄衣;排骨斩件焯水;黄豆浸泡;陈皮浸软刮瓤;生姜去皮拍碎。

  (2)向锅里加入适量清水,放入上述材料,大火煮开后,调小火煮2小时,调味即可。

  专家点评:

  乌贼本名乌鲗,因其逃生时会“喷墨” ,又有“乌贼”“墨鱼”之名。《随息居饮食谱》载:“咸平,疗口咸,滋肝肾,补血脉,理奇经,愈崩淋,利胎产,调经带,疗疝瘕,最益妇人,可鲜,可脯,南洋所产淡干者佳。……骨名海螵蛸,入药功相似。”可见,墨鱼相当于动物界的“益母草”。因此,人们常将其作为妇人病后、产后、术后补益调理之佳品,广府民间养生智慧更认为其有催乳、下奶之效,尤益哺乳期女性。墨鱼为膳食主将,配以猪骨、黄豆增鲜,佐以陈皮、生姜健胃和中辟腥,熬一碗补肝肾,益气血的养生靓汤,尤宜上述“三后”妇人,深受崩漏、月经紊乱、经量减少困扰者亦当常服,大众也可保健食用。

  小贴士:对海鲜过敏者,禁食。

  (来源:南方号-健康广东)

编辑:罗予岐
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