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滋阴保气 补肾清热 莲藕黑豆煲生鱼汤

2017-02-17 08:50 来源:羊城晚报 记者陈映平

  受访专家/广东省人民医院中医科副主任医师 林举择

  有不少街坊说,如果天一变阴不出太阳甚至下雨,北风一吹,穿着衣服会觉得不够暖。那是因为他们不够“气”,身体气血不够,自然就会觉得冻。广东省人民医院中医科副主任医师林举择特推荐一款滋阴保气的莲藕黑豆煲生鱼汤。喝后身体就不会觉得冷啦!

  黑豆又叫做“肾之谷”,是补肾的,可以黑发美容抗氧化。黑豆补的就是肾气了,而生鱼煲汤鲜甜无腥味,省港澳一带的人一般病后康复和体虚都会用它来滋补,在这个汤里主要是补肝脾之气。莲藕清热凉血和补益气血都很好,尤其春节期间吃多了煎炸食物,人体燥气较重,这时饮补汤的时候搭配莲藕能够减少燥意,滋补效果会更好。

  莲藕黑豆煲生鱼汤

  【材料】 黑豆100克,莲藕400克,赤肉150克,生鱼1条,蜜枣2个,生姜3片。

  【烹饪】黑豆先提前浸泡30分钟,莲藕大块切件备用,生鱼宰洗干净处理好,然后把所有材料一起放入煲中,倒入清水2000毫升左右,武火煲滚后转文火煲1个半小时,就可以放盐喝靓汤了。

编辑: 许志强
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